Ristorante

Il ristorante è costituito da una saletta di 30 posti in assoluta tranquillità ideale anche per pranzi di lavoro e da un ampio salone di 150 coperti ideale per cerimonie, banchetti o riunioni.

I nostri menù sono basati sulla tipica cucina piemontese, con ricette che ripercorrono le tradizioni e riscoprono e valorizzano i piatti tipici piemontesi.

Una continua riscoperta di ricette che utilizzano prodotti tipici del Piemonte caratterizzata dall’innovazione dei sapori tipici delle nostre vallate.

In apertura buoni salumi locali, carpaccio con funghi porcini,  flan di toupinabour con salsa al Raschera, trotelle del pesio in carpione, sformato di spinaci con fonduta la tipica bagna caoda accompagnata da verdure miste e la nostra specialità il fritto misto alla piemontese.

Tra i primi le paste fatte in casa: tagliolini con funghi porcini, ravioli della casa alla piemontese, crepes ai porri o zucchine, risotto agli asparagi di montagna.

Si prosegue con cinghiale al civet, tenerone ai funghi, brasato al barolo, trote alla valligiana, fesa di tacchino alle nocciole.

Per concludere una ricercata selezione di formaggi nostrani stagionati accompagnati da vini liquorosi, che ne esaltano il sapore.
Tra le specialità dolci i bunet, i dolci al torroncino e le creme di frutta.

 

Il ristorante propone periodicamente menu stagionali a tema