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Albergo Ristorante

Titolo

"Tra le perle delle Valli Alpine brilla la Valle Pesio dove tutto è ancora natura"




Albergo Ristorante
Valle Pesio
Fraz. San Bartolomeo, 100

12013 - Chiusa di Pesio (Cuneo)
Tel. +39 0171 73.81.67
Cell. +39 333 77.11.441
Tel/Fax +39 0171 73.83.64
E-mail: info@vallepesio.org
P.I. 01654750049

Il Ristorante

Il ristorante è costituito da una saletta di 30 posti in assoluta tranquillità ideale anche per pranzi di lavoro e da un ampio salone di 150 coperti ideale per cerimonie, banchetti o riunioni.

In apertura buoni salumi locali,
carpaccio con funghi porcini;
flan di toupinabour con salsa al Raschera;
trotelle del pesio in carpione;
sformato di spinaci con fonduta
la tipica bagna caoda accompagnata da verdure miste e la nostra specialità il fritto misto alla piemontese.

Tra i primi le paste fatte in casa:
tagliolini con funghi porcini;
ravioli della casa alla piemontese;
crepes ai porri o zucchine;
risotto agli asparagi di montagna.

Si prosegue con cinghiale al civet;
tenerone ai funghi;
brasato al barolo;
trote alla valligiana;
fesa di tacchino alle nocciole.

Per concludere una ricercata selezione di formaggi nostrani stagionati accompagnati da vini liquorosi, che ne esaltano il sapore.
Tra le specialità dolci i bunet, i dolci al torroncino e le creme di frutta.